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【五味生姜制作方法】农业科技报加工技术

时间:2020-09-07来源:佛手新文科普知识 -[收藏本文]

  先将鲜生姜洗净并刮去表皮,然后按一层盐一层姜的方式叠放在缸内(每100公斤鲜生姜加30公斤盐,底层廊坊癫痫临床治疗方法放盐要少,顶层则稍多些)。叠放好鲜生姜后,再向缸内倒入凉开水,浸泡15天左右后,将浸泡的生姜取出晒至八成干时脑外伤癫痫治疗,用小圆木稍捶打一下,即制成姜坯。将制好的姜坯按每100公斤配白糖300克、柠檬酸400克、甘草液10公斤、乌鲁木齐癫痫病权威医院食品红10克混合搅拌均匀,然后入缸浸泡,第二天用木棍翻动1次,三天后取出烘或晒至八成干即得成品。

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本文标题:五味生姜制作方法

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