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包粽子的叶子要怎么处理 粽叶不煮可以包粽子吗 -

时间:2020-01-08来源:绍兴新闻网 -[收藏本文]

  导语:包粽子的叶子要怎么处理呢?包粽子中一种材料都需要精心准备,其中包括粽叶也要认真做好前期工作。首先,粽叶采摘回来是需要煮的,然后才是清洗。但是有人觉得煮粽叶太麻烦了,直接清洗就包粽子了。那么,粽叶不煮可以包粽子吗?我们一起来了解。

  包粽子的叶子要怎么处理 粽叶不煮可以包粽子吗

粽子叶的处理

  粽叶的处理流程如下:

  第一步:洗

  买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。

  第二步:煮

  包粽子的叶子是粽叶,放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下面那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。

  第三步:洗

  再洗下,也可以不用洗。

西安看癫痫病靠谱的医院>  第四步:泡

  用清水泡一泡,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会容易熟。

  滴五步:剪

  把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。

粽子叶

  粽叶不煮可以包粽子吗

  粽叶可以不煮,但是一定要洗干净。不过不煮的话,粽叶比较容易裂,影响包粽子。还是煮比较好。

  煮法:

  1、浸泡:菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天。

  2、煮叶:放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

  3、清洗:将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理。

  4、修剪整理:用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就湖北有哪些癫痫的权威医院是可以开包了的粽子叶子拉。

  粽叶怎么保存?

  1、把新鲜粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

  2、找个大点的袋子,把粽叶都盘起来,围成圆圈的样子,粽叶有韧性,不要用大力,免得把筋折断了。

  3、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个。

  4、隔夜把袋子拿出来,把粽叶拿出来,放在盆里自动解化。

  5、水化了就行,这种方法不用费时煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多,煮出的粽子更好吃。

  粽叶怎么挑选?

粽叶

  1、粽叶的挑选需要分清你选择的粽叶品种,现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种,个人来说推荐大家可以选择干粽叶太原到哪里治癫痫最好,因为干粽叶更加的清香,包粽子的话,口感要更好一些。

  2、大家需要记住的是粽叶的形状必须自然,如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的,自然的粽叶应该呈梭形,而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜,这点大家一定要记住。

  3、质量好的原色粽叶,会因为经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,这样粽叶看起来虽然品相差一些,但是质量绝对好,如果粽叶的颜色显得十分的鲜亮,那么建议大家不要购买。

  4、市场上现在有很多不法商家欺骗老百姓,他们用化学材料来弄粽叶,这些粽叶会十分的青绿,颜色也十分的鲜艳,此类粽叶大家一定不要购买,因为粽叶不可能是完全的不自然的绿色。

  6、大家用手抚摸选购的粽叶,如果感觉到粽叶十分的绵柔的话,那么这类粽叶的质量很不错,如果手感比较发硬,而且软硬度不均匀的话,很可能是质量有问题的粽叶,建议大家不要购买。

  6、我们买回来的粽叶,如果经过水煮以后,出现了黄色或者浅浅的棕色的话,那么说明粽叶质量很不错,如果煮了半天颜色变化不是很大的话 ,依旧是淡青色,那么很可能质量有问题。

  7、质量好的粽叶国医大师石学敏院士传承人杨中原—哈尔滨中亚医院辨别起来,也可以感觉气味,如果我们用鼻子闻一闻,粽叶有一种淡淡的清香的话,那么粽叶的质量很不错,如果闻一闻有样子不自然的香气或者硫磺味道,建议不要购买。

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